辽宁环保监测发布警觉“瘦肉精”形成的食物安全危险

2018-06-28

辽宁环保监测发布近日 ，食物药品监督管理总局安排抽检食用农产品 、餐饮食物 、肉制品 、乳制品 、蔬菜制品 、茶叶及相关制品 、食糖 、淀粉及淀粉制品 、薯类和膨化食物等9类食物314批次样品 ，不合格样品3批次 。其间一批次精品肥牛样品被检测出莱克多巴胺超支 ，另一批次熟牛肉也检出了盐酸克伦特罗 ，肉及肉制品在此次抽检中表现为高危险食物 ，引起了广阔消费者和经销商的关注 。

瘦肉精的效果

测验兽药残留检测领域组织介绍，此次被检出的盐酸克仑特洛 、莱克多巴胺均归于动物源性食物的兽药残留领域 。其间 ，克伦特罗归于β2肾上腺素受体激动剂类药物 ，莱克多巴胺归于β-兴奋剂类药物 ，两者均被称为“瘦肉精” ，都归于肾上腺素受体激动剂 。两者均可促进动物体蛋白质堆积 、促进脂肪分化 、按捺脂肪堆积和下降胴体脂肪含量 ，加速畜禽成长速度 ，进步胴体的瘦肉率 、增重和进步饲料转化率的效果 。不法商家为增加动物的瘦肉量 、减少饲料运用 ，使肉品提前上市并从而下降成本 ，在牛 、羊 、禽 、猪等畜禽的饲猜中不妥或过量运用此类药物 ，导致动物性产品(如内脏 ，肉类等)中残留量超支 ，进而损害消费者健康安全 。

瘦肉精的损害

一般而言 ，惯例剂量的瘦肉精类药物在机体内可被代谢并排出体外 ，不会对机体形成损伤 。但当人食用含有“瘦肉精”残留的动物性产品(如内脏 ，肉类等)中残留量到达必定程度时 ，可能引发不同程度的中毒反应 ，如呼吸困难 、厌恶 、吐逆 、头晕 、头痛 、乏力 ；四肢 、面 、颈部骨骼肌肉震颤 ；内分泌紊乱 、心悸 、心律失常 、血压上升 、促进心血管疾病 ，影响生殖系统等 。

规范定量

辽宁环保监测发布因此 ，在中华人民共和国农业部布告第235号--《动物性食物中兽药残留定量》的修订中 ，为加强兽药残留监控作业 ，确保动物性食物卫生安全 ，根据《兽药管理条例》规则 ，克伦特罗被农业部规则为制止用于一切食物动物的兽药 ，在动物性食物中不得检出 。

此外 ，2002年 ，农业部 、原卫生部 、原药品监督管理局联合发布《制止在饲料和动物饮用水中运用的药物种类目录》（农业部布告第176号） ，制止盐酸克仑特罗和莱克多巴胺在动物养殖中的运用 ；《食物中可能违法增加的非食用物质和易乱用的食物增加剂种类名单(第四批)》(食物整治办〔2010〕50号)中将盐酸克伦特罗 ，莱克多巴胺列为非食用物质 。

2011年12月5日 ，工信部 、农业部 、商务部 、原卫生部 、工商行政管理总局 、质量监督查验检疫总局六部委发布联合布告（2011年第41号） ，要求即日起在我国境内制止出产和出售莱克多巴胺 。

辽宁环保监测发布为了强化相关部分的市场监管 ，质量监督查验检疫总局和规范化委员会于2008年联合发布了GB/T 22286-2008《动物源性食物中多种β-受体激动剂残留量的测定》，用于监测检测动物源性食物中盐酸克仑特罗和莱克多巴胺的残留量 。

农/兽药残留都是农产品质量安全的重要影响因素 ，关于农/兽药残留都有严厉的规范 。作为无公害/绿色/有机食物的检测组织 ，能够根据各国规范 ，对肉类食物中的克伦特罗 、莱克多巴胺等均可进行检测 。测验具有CMA 、食物查验组织及CATL农产品质量安全检测组织资质 ，具有分析设备和科学的技能团队 ，致力于为您供给优质 ，检测效劳 ，确保您的食物中相关物质含量的符合规范 ，保证产品质量健康安全 。

此文章由辽宁环保监测发布 。